Questão 79 do ENEM 2012 comentada
Entenda como as funções orgânicas ajudam a comparar a solubilidade das vitaminas e a necessidade de suplementação diária.
O armazenamento de certas vitaminas no organismo apresenta grande dependência de sua solubilidade. Por exemplo, vitaminas hidrossolúveis devem ser incluídas na dieta diária, enquanto vitaminas lipossolúveis são armazenadas em quantidades suficientes para evitar doenças causadas pela sua carência. A seguir são apresentadas as estruturas químicas de cinco vitaminas necessárias ao organismo.
Dentre as vitaminas apresentadas na figura, aquela que necessita de maior suplementação diária é
- AI
- BII
- CIII
- DIV
- EV
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Ver a resposta e a resolução
O que a questão cobra
A questão exige relacionar grupos funcionais e estrutura química com a solubilidade em água ou em gordura. Pelo texto, vitaminas hidrossolúveis precisam ser incluídas na dieta diária.
Resolução
A informação decisiva é a diferença entre vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis: as primeiras precisam ser consumidas diariamente, enquanto as segundas podem ser armazenadas. Para comparar as estruturas, observe as regiões polares, como as que contêm grupos hidroxila (OH), e as longas regiões de hidrocarbonetos, que são apolares. A figura mostra que a vitamina III apresenta vários grupos OH e uma estrutura menos dominada por partes apolares. Isso favorece sua interação com a água e, portanto, sua solubilidade em meio aquoso. Já as demais estruturas têm extensas regiões de hidrocarbonetos, mesmo quando apresentam algum grupo polar; esse perfil favorece a solubilidade em gordura e o armazenamento no organismo. Assim, é a vitamina III que precisa ser incluída na dieta diária para repor o que não fica armazenado em quantidade suficiente.
vitaminas hidrossolúveis devem ser incluídas na dieta diária
Alternativa por alternativa
- A
A vitamina I tem uma extensa região de hidrocarbonetos e apenas um grupo OH. Seu perfil é predominantemente lipossolúvel, então não é a que exige maior suplementação diária.
- B
A vitamina II apresenta uma longa cadeia de hidrocarbonetos, embora também tenha grupos polares. A estrutura favorece a lipossolubilidade e o armazenamento.
- C
Correta. A vitamina III tem vários grupos OH, que favorecem sua solubilidade em água. Como as hidrossolúveis precisam ser incluídas diariamente na dieta, esta é a resposta.
- D
A vitamina IV apresenta uma estrutura extensa de hidrocarbonetos e um grupo OH. O conjunto favorece a lipossolubilidade, não a maior necessidade de suplementação diária.
- E
A vitamina V tem uma grande região de hidrocarbonetos e poucos grupos polares. Esse perfil favorece a solubilidade em gordura e o armazenamento.
Para lembrarGrupos OH favorecem a solubilidade em água; estruturas predominantemente de hidrocarbonetos favorecem a solubilidade em gordura.
Resolução escrita com ajuda de IA a partir do gabarito oficial e revisada por um segundo modelo antes de ir ao ar. Achou erro? Avise a gente.
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