enemjuntosjornal Treinar grátis
Ciências da Natureza ENEM 2014 difícilmenos de 1 min

Questão 58 do ENEM 2014 comentada

Entenda como a estrutura molecular dos sabões permite formar micelas que interagem com água e gordura.

Numeração do caderno azul · Ciências da Natureza

Questão 58ENEM 2014

A capacidade de limpeza e a eficiência de um sabão dependem de sua propriedade de formar micelas estáveis, que arrastam com facilidade as moléculas impregnadas no material a ser limpo. Tais micelas têm em sua estrutura partes capazes de interagir com substâncias polares, como a água, e partes que podem interagir com substâncias apolares, como as gorduras e os óleos.

SANTOS, W. L. P.; MÓL, G. S. (Coords.). Química e sociedade. São Paulo: Nova Geração, 2005 (adaptado).

A substância capaz de formar as estruturas mencionadas é

  1. A
    C18H36.
  2. B
    C17H33COONa.
  3. C
    CH3 CH2 COONa.
  4. D
    CH3CH2CH2 COOH.
  5. E
    CH3CH2CH2CH2OCH2CH2CH2CH3

Tente resolver antes de abrir. Errar aqui é de graça.

Ver a resposta e a resolução

Resposta: Bgabarito oficial do INEP

O que a questão cobra

A questão cobra o reconhecimento de uma molécula anfifílica, com uma parte que interage com a água e outra com óleos e gorduras. Você deve relacionar essa estrutura à formação de micelas.

Resolução

A formação de micelas exige moléculas com duas regiões: uma que interage com a água e outra que se mistura com óleos e gorduras. Assim, o sabão consegue envolver a sujeira apolar e permanecer em contato com a água.

partes capazes de interagir com substâncias polares, como a água, e partes que podem interagir com substâncias apolares

A fórmula C17H33COONa representa uma molécula com uma longa cadeia de átomos de carbono e hidrogênio, que interage com gorduras, ligada ao grupo COO⁻Na⁺, que interage com a água. Essa combinação permite formar as micelas descritas.

As demais fórmulas não apresentam a mesma combinação adequada. C18H36 contém apenas carbono e hidrogênio, sem uma parte polar. CH3CH2COONa tem um grupo iônico, mas sua cadeia apolar é curta. CH3CH2CH2COOH também tem cadeia curta e apresenta um grupo ácido carboxílico, não o carboxilato de sódio da fórmula do sabão. Já o éter da alternativa E não tem uma cabeça iônica que interaja com a água. Portanto, a fórmula da alternativa B corresponde à estrutura necessária para formar micelas.

Alternativa por alternativa

  • A

    C18H36 contém apenas carbono e hidrogênio, portanto não apresenta uma região polar que interaja com a água.

  • B

    Correta. C17H33COONa reúne uma longa cadeia apolar, que interage com óleos e gorduras, e um grupo iônico polar, que interage com a água.

  • C

    embora tenha o grupo iônico COO⁻Na⁺, CH3CH2COONa possui uma cadeia apolar curta para compor a estrutura descrita.

  • D

    CH3CH2CH2COOH tem cadeia curta e grupo carboxílico, mas não apresenta a combinação de longa cadeia apolar e cabeça iônica característica do sabão.

  • E

    o éter tem átomos de oxigênio, mas não possui um grupo iônico que interaja com a água como a cabeça polar do sabão.

Para lembrarSabões formam micelas porque são anfifílicos: têm uma parte polar, que interage com a água, e uma parte apolar, que interage com óleos e gorduras.

Resolução escrita com ajuda de IA a partir do gabarito oficial e revisada por um segundo modelo antes de ir ao ar. Achou erro? Avise a gente.

Óleos e gorduras, sabões e detergentes sintéticos

Essa caiu. Outras do mesmo assunto também vão.

No enemjuntos você treina Óleos e gorduras, sabões e detergentes sintéticos com questões oficiais do mesmo assunto, e o app te chama para revisar antes de você esquecer.

Treinar esse assunto grátis →

Questões parecidas