Questão 116 do ENEM 2019 comentada
Entenda como o comprimento e a insaturação das caudas dos fosfolipídios alteram a fluidez da membrana.
A fluidez da membrana celular é caracterizada pela capacidade de movimento das moléculas componentes dessa estrutura. Os seres vivos mantêm essa propriedade de duas formas: controlando a temperatura e/ou alterando a composição lipídica da membrana. Neste último aspecto, o tamanho e o grau de insaturação das caudas hidrocarbônicas dos fosfolipídios, conforme representados na figura, influenciam significativamente a fluidez. Isso porque quanto maior for a magnitude das interações entre os fosfolipídios, menor será a fluidez da membrana.

Qual das bicamadas lipídicas apresentadas possui maior fluidez?
- AI
- BII
- CIII
- DIV
- EV
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O que a questão cobra
A questão exige relacionar a estrutura das caudas dos fosfolipídios ao encaixe entre eles. Caudas que interagem menos deixam a membrana mais fluida.
Resolução
quanto maior for a magnitude das interações entre os fosfolipídios, menor será a fluidez da membrana.
A figura compara bicamadas formadas por fosfolipídios com caudas de diferentes formatos e comprimentos. Caudas retas e mais longas permitem maior contato entre os fosfolipídios. Já as insaturações criam dobras, dificultando o encaixe compacto. Caudas menores também reduzem a área de contato.
Na bicamada II, as caudas são dobradas e curtas. Assim, os fosfolipídios interagem menos e têm mais liberdade de movimento. Por isso, essa bicamada apresenta maior fluidez.
As outras estruturas não reúnem essas características com a mesma intensidade: algumas têm caudas retas, e outras apresentam caudas mais longas ou uma combinação de caudas. Esses arranjos favorecem interações mais intensas do que as observadas em II.
Alternativa por alternativa
- A
A bicamada I tem caudas retas, que permitem um encaixe mais compacto e interações mais intensas do que em II.
- B
Correta. As caudas curtas e dobradas dificultam o encaixe dos fosfolipídios e reduzem suas interações, aumentando a fluidez.
- C
A bicamada III combina caudas com formatos diferentes, incluindo caudas retas, que favorecem mais contato do que em II.
- D
A bicamada IV apresenta caudas retas e longas, que favorecem o encaixe e interações mais intensas.
- E
Embora apresente caudas dobradas, a bicamada V tem caudas mais longas do que II, favorecendo maior contato entre os fosfolipídios.
Para lembrarCaudas mais curtas e mais insaturadas reduzem as interações entre fosfolipídios e aumentam a fluidez da membrana.
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