Questão 106 do ENEM 2017 comentada
Entenda como a volatilidade dos óleos essenciais explica o horário de coleta de certas plantas.
Na Idade Média, para elaborar preparados a partir de plantas produtoras de óleos essenciais, as coletas das espécies eram realizadas ao raiar do dia. Naquela época, essa prática era fundamentada misticamente pelo efeito mágico dos raios lunares, que seria anulado pela emissão dos raios solares. Com a evolução da ciência, foi comprovado que a coleta de algumas espécies ao raiar do dia garante a obtenção de material com maiores quantidades de óleos essenciais.
A explicação científica que justifica essa prática se baseia na
- AVolatilização das substâncias de interesse.
- BPolimerização dos óleos catalisada pela radiação solar.
- CSolubilização das substâncias de interesse pelo orvalho.
- DOxidação do óleo pelo oxigênio produzido na fotossíntese.
- ELiberação das moléculas de óleo durante o processo de fotossíntese.
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O que a questão cobra
A questão cobra a relação entre temperatura e volatilidade de substâncias moleculares. Você deve identificar por que o horário da coleta pode alterar a quantidade de óleo essencial obtida.
Resolução
A pista é que a coleta ao raiar do dia permite obter maior quantidade de óleos essenciais. Esses óleos contêm substâncias moleculares voláteis, que passam para o estado gasoso com facilidade. Quando a planta se aquece ao longo do dia, parte dessas substâncias pode evaporar e se dispersar no ar. Assim, resta menos óleo para ser extraído.
foi comprovado que a coleta de algumas espécies ao raiar do dia garante a obtenção de material com maiores quantidades de óleos essenciais.
No início da manhã, a temperatura costuma ser mais baixa do que após a exposição ao Sol. Com menos aquecimento, a volatilização é menor, e uma quantidade maior dos compostos permanece na planta. Por isso, o horário da coleta favorece a obtenção dos óleos.
A explicação científica, portanto, envolve a perda de substâncias voláteis pelo aquecimento. Não é necessário recorrer aos raios lunares nem a uma reação química provocada pela luz: o ponto central é a facilidade com que esses compostos evaporam.
Alternativa por alternativa
- A
Correta. Está correta: o aquecimento durante o dia favorece a volatilização dos compostos dos óleos essenciais, reduzindo a quantidade que permanece na planta.
- B
Está errada: o enunciado não indica que a radiação solar polimerize os óleos; a explicação está ligada à evaporação de substâncias voláteis.
- C
Está errada: o texto não atribui ao orvalho a dissolução dos óleos essenciais. A maior quantidade obtida ao amanhecer é explicada pela menor volatilização.
- D
Está errada: o enunciado não relaciona a perda de óleo ao oxigênio da fotossíntese, mas ao horário da coleta e à volatilidade dos compostos.
- E
Está errada: o texto não diz que a fotossíntese libera moléculas de óleo. A explicação é a permanência de mais substâncias na planta quando há menos aquecimento.
Para lembrarQuanto maior o aquecimento, maior tende a ser a volatilização de substâncias voláteis.
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