Questão 107 do ENEM 2024 comentada
Entenda em que órgão começa a reação entre conservantes de carnes e compostos nitrogenados durante a digestão.
Com base em testes realizados em ratos, concluiu-se que os compostos nitrosos são substâncias mutagênicas, ou seja, produzem mutações nas células e possivelmente câncer. Esses compostos podem ser obtidos pela reação entre o nitrito de sódio, que é um conservante adicionado às carnes, e o ácido clorídrico. O ácido nitroso produzido irá reagir com compostos nitrogenados, como as aminas, dando origem aos compostos nitrosos.
Em qual órgão esse processo será iniciado?
- ARim.
- BFígado.
- CIntestino.
- DPâncreas.
- EEstômago.
Tente resolver antes de abrir. Errar aqui é de graça.
Ver a resposta e a resolução
O que a questão cobra
A questão relaciona o ácido clorídrico presente no estômago à formação de ácido nitroso a partir do nitrito de sódio. Também exige reconhecer onde essa reação pode começar no sistema digestório.
Resolução
“nitrito de sódio, que é um conservante adicionado às carnes, e o ácido clorídrico.”
1. O enunciado informa que o nitrito de sódio reage com o ácido clorídrico, formando ácido nitroso.
2. O ácido clorídrico está presente no estômago. Por isso, é nesse órgão que o processo descrito pode se iniciar.
3. Depois, conforme o texto, o ácido nitroso reage com aminas e pode formar compostos nitrosos.
A pergunta pede o órgão em que começa essa sequência, não aquele em que os compostos nitrosos causariam efeitos. A pista decisiva é a participação do ácido clorídrico: o local em que ele está presente é o estômago. Assim, você relaciona a substância mencionada no texto ao órgão correspondente, sem precisar supor etapas que não foram apresentadas.
Alternativa por alternativa
- A
O rim não é o órgão indicado pela presença do ácido clorídrico que reage com o nitrito de sódio.
- B
O fígado não é o local apontado pelo enunciado para a reação com ácido clorídrico.
- C
O intestino não é o órgão em que começa o processo descrito; a reação inicial envolve o ácido clorídrico presente no estômago.
- D
O pâncreas não é o órgão associado à presença do ácido clorídrico nessa reação.
- E
Correta. O estômago é a alternativa correta porque contém ácido clorídrico, que reage com o nitrito de sódio e inicia a sequência descrita.
Para lembrarO ácido clorídrico presente no estômago pode reagir com o nitrito de sódio, iniciando a formação de ácido nitroso.
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