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Ciências da Natureza ENEM 2023 difícilmenos de 1 min

Questão 122 do ENEM 2023 comentada

Entenda como a condensação do vapor e sua mudança de temperatura fornecem energia para concentrar um produto.

Numeração do caderno azul · Ciências da Natureza

Questão 122ENEM 2023

Em uma indústria alimentícia, para produção de doce de leite, utiliza-se um tacho de parede oca com uma entrada para vapor de água a 120 graus Celsius e uma saída para água líquida em equilíbrio com o vapor a 100 graus Celsius. Ao passar pela parte oca do tacho, o vapor de água transforma-se em líquido, liberando energia. A parede transfere essa energia para o interior do tacho, resultando na evaporação de água e consequente concentração do produto.
No processo de concentração do produto, é utilizada energia proveniente

Em uma indústria alimentícia, para produção de doce de leite, utiliza-se um tacho de parede oca com uma entrada para vapor de água a 120 °C e uma saída para água líquida em equilíbrio com o vapor a 100 °C. Ao passar pela parte oca do tacho, o vapor de água transforma-se em líquido, liberando energia. A parede transfere essa energia para o interior do tacho, resultando na evaporação de água e consequente concentração do produto.
No processo de concentração do produto, é utilizada energia proveniente

  1. A
    Somente do calor latente de vaporização.
  2. B
    Somente do calor latente de condensação.
  3. C
    Do calor sensível e do calor latente de vaporização.
  4. D
    Do calor sensível e do calor latente de condensação.
  5. E
    Do calor latente de condensação e do calor latente de vaporização.

Tente resolver antes de abrir. Errar aqui é de graça.

Ver a resposta e a resolução

Resposta: Dgabarito oficial do INEP

O que a questão cobra

A questão cobra a distinção entre calor sensível, ligado à variação de temperatura, e calor latente, ligado à mudança de estado. Você deve identificar quais deles são liberados pelo vapor no tacho.

Resolução

Ao passar pela parte oca do tacho, o vapor de água transforma-se em líquido, liberando energia.

O vapor entra a 120 °C e sai como água líquida a 100 °C. Primeiro, ele esfria de 120 °C até 100 °C, sem mudar de estado. Essa variação de temperatura libera calor sensível.

Depois, a 100 °C, o vapor passa do estado gasoso para o líquido. Nessa mudança de estado, libera calor latente de condensação.

A energia liberada pela queda de temperatura e pela condensação atravessa a parede do tacho. No interior, ela permite que a água do produto evapore, concentrando o doce de leite. Portanto, a energia usada no processo vem do calor sensível e do calor latente de condensação do vapor.

Alternativa por alternativa

  • A

    O vapor que fornece energia condensa; não é a vaporização que ocorre na parede oca.

  • B

    Além do calor liberado na condensação, o vapor esfria de 120 °C a 100 °C e também libera calor sensível.

  • C

    A vaporização da água do produto consome energia; o vapor no tacho libera calor sensível e calor latente de condensação.

  • D

    Correta. O vapor esfria de 120 °C a 100 °C, liberando calor sensível, e condensa a 100 °C, liberando calor latente de condensação.

  • E

    A vaporização da água do produto consome energia, portanto seu calor latente não é uma fonte de energia para o processo.

Para lembrarVariação de temperatura envolve calor sensível; mudança de estado envolve calor latente.

Resolução escrita com ajuda de IA a partir do gabarito oficial e revisada por um segundo modelo antes de ir ao ar. Achou erro? Avise a gente.

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