Questão 97 do ENEM 2017 comentada
Entenda por que a presença de certas substâncias muda a cor de uma chama.
Um fato corriqueiro ao se cozinhar arroz é o derramamento de parte da água de cozimento sobre a chama azul do fogo, mudando-a para uma chama amarela. Essa mudança de cor pode suscitar interpretações diversas, relacionadas às substâncias presentes na água de cozimento. Além do sal de cozinha (NaCl), nela se encontram carboidratos, proteínas e sais minerais.
Cientificamente, sabe-se que essa mudança de cor da chama ocorre pela
- AReação do gás de cozinha com o sal, volatilizando gás cloro.
- BEmissão de fótons pelo sódio, excitado por causa da chama.
- CProdução de derivado amarelo, pela reação com o carboidrato.
- DReação do gás de cozinha com a água, formando gás hidrogênio.
- EExcitação das moléculas de proteínas, com formação de luz amarela.
Tente resolver antes de abrir. Errar aqui é de graça.
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O que a questão cobra
A questão exige relacionar a emissão de luz pelos átomos à excitação de elétrons. Também pede que você identifique o sódio do sal como responsável pela chama amarela.
Resolução
O sal de cozinha contém sódio. Ao atingir a chama, parte das espécies de sódio recebe energia, e seus elétrons passam a estados de maior energia. Quando retornam a estados de menor energia, liberam energia na forma de fótons. A luz emitida pelo sódio é amarela, o que explica a mudança observada na chama.
mudando-a para uma chama amarela.
Esse fenômeno é compatível com o modelo de níveis de energia dos átomos: a energia liberada na transição dos elétrons tem valores característicos de cada elemento. Por isso, a cor não resulta de uma reação do gás de cozinha com o sal, com a água ou com os carboidratos. A presença de proteínas também não explica a emissão amarela descrita. O elemento indicado no enunciado é o sódio, presente no NaCl, e é a emissão de seus fótons que determina a cor da chama.
Alternativa por alternativa
- A
A mudança de cor não é explicada pela formação de gás cloro: o enunciado relaciona a chama amarela ao sódio presente no sal.
- B
Correta. Está correta: a chama fornece energia para excitar espécies de sódio, que emitem fótons amarelos ao voltar a estados de menor energia.
- C
O enunciado não indica reação dos carboidratos nem formação de um derivado amarelo; a cor é explicada pela emissão do sódio.
- D
A formação de hidrogênio pela reação entre o gás de cozinha e a água não explica a cor observada; o responsável é o sódio do sal.
- E
A cor amarela não é atribuída à excitação das proteínas. O texto menciona o NaCl, cuja presença de sódio explica a emissão.
Para lembrarQuando elétrons excitados retornam a níveis de menor energia, emitem fótons com energias características do elemento.
Resolução escrita com ajuda de IA a partir do gabarito oficial e revisada por um segundo modelo antes de ir ao ar. Achou erro? Avise a gente.
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