Questão 69 do ENEM 2016 comentada
Entenda como a absorção de nitrato pelas plantas interfere na composição nutricional do trigo.
Recentemente um estudo feito em campos de trigo mostrou que níveis elevados do dióxido de carbono na atmosfera prejudicam a absorção de nitrato pelas plantas. Consequentemente, a qualidade nutricional desses alimentos pode diminuir à medida que os níveis de dióxido de carbono na atmosfera atingirem as estimativas para as próximas décadas.
Bloom, A J et al. Nitrate assimilation is inhibited by elevated CO2 in field grown wheat. Nature Climate Change, n. 4., abr 2014, adaptado.
Nesse contexto, a qualidade nutricional do grão de trigo será modificada primeiramente pela redução de
- AAmido.
- BFrutose.
- CLipídeos.
- DCelulose.
- EProteínas.
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O que a questão cobra
A questão relaciona a absorção de nitrato à produção de moléculas nitrogenadas. Você precisa identificar qual nutriente depende desse processo.
Resolução
O nitrato fornece nitrogênio à planta. Esse elemento é usado na produção de aminoácidos, que formam as proteínas. Portanto, se a absorção de nitrato diminui, a síntese de proteínas é afetada primeiro.
prejudicam a absorção de nitrato pelas plantas.
Amido, frutose e celulose são carboidratos; seus componentes principais são carbono, hidrogênio e oxigênio. Os lipídeos também são formados principalmente por esses elementos. Assim, a redução na absorção de nitrato não indica que esses nutrientes sejam os primeiros a diminuir.
A ligação direta entre o nitrogênio absorvido e a produção de aminoácidos explica por que a qualidade nutricional do grão é modificada inicialmente pela redução de proteínas.
Alternativa por alternativa
- A
O amido é um carboidrato e não depende diretamente do nitrogênio do nitrato para ser formado. Por isso, não é a redução indicada primeiro.
- B
A frutose é um carboidrato, composto principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio. A queda na absorção de nitrato aponta primeiro para a produção de proteínas.
- C
Os lipídeos são formados principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio. A redução do nitrato afeta diretamente a disponibilidade de nitrogênio para produzir aminoácidos.
- D
A celulose é um carboidrato, não uma molécula cuja produção dependa diretamente do nitrogênio absorvido. Portanto, não é a primeira redução indicada.
- E
Correta. O nitrato fornece nitrogênio, necessário para produzir aminoácidos. Como os aminoácidos formam as proteínas, a redução da absorção de nitrato afeta primeiro esse nutriente.
Para lembrarO nitrogênio é necessário para formar aminoácidos, que são usados na síntese de proteínas.
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